Kermainen Aurajuustoananaskanapastavuoka

Tuli pistettyä vähän sitä sun tätä ja hyvää tuli, oikeastaan erinomaista. Resepti siis talteen. Kuvia ei ole, mutta suosittelen.

400gr haluamaasi pastaa, itse pistin Cappellonia koska ne ovat hauskannäköisiä.
-Keitä kypsäksi, jätä hieman kovaksi.
400gr kananfilettä, marinoi/mausta itse tai pistä marinoitua. Suikaloi
1 sipuli silputtuna
1 tölkki ananasta paloina, tuore ananas toki parempaa
3 kynttä valkosipulia
2dl Arla ruokakerma kanalle (chili-curry)
1dl kermaa
1tl cayennea
1 kolmio aurajuustoa
2tl curryjauhetta
2tl sokeria
ripaus suolaa, jos siltä tuntuu, aurajuusto ja mahdollisesti kanat ovat jo valmiiksi suolaisia

Paista kanat ja sipulit, pistä sekaan muut aineet ja murustele mukaan myös aurajuusto.
Keitä hetken aikaa kunnes seos tasoittuu ja sekoita keitetyn pastan kanssa sekaisin.

Kippaa vuokaan, päälle juustoraastetta tai viipaleita, oliiviöljyä ja koristeeksi paprikajauhetta.

Gratinoi 225 asteessa 20min.

Nauti.

Thaimaalaiset possulihapullat

Chiang Maissa myytävien makkaroiden inspiroimana syntyi tällaiset punaisella currytahnalla maustetut lihapullat:

400gr possun jauhelihaa
2-3rkl massaman currytahnaa (tai jotain muuta aasialaista valmistahnaa)
0,5dl tuoretta korianteria silputtuna
2rkl sriracha kastiketta
2rkl limemehua
1rkl kalakastiketta
2rkl sokeria
2rkl sweet chilikastiketta
tuoretta chilia silputtuna sopivalta tuntuva määrä
3 valkosipulin kynttä puserrettuna
3-6rkl korppujauhoa, siten että taikinaan tulee sopivan kiinteä koostumus
1 kananmuna

Sekoita ensin muut ainekset keskenään paitsi jauheliha. Lopuksi sekaan jauheliha, paista miedolla lämmöllä normaalisti lihapulliksi.

Nautitaan riisin ja Som Tamin kera. Kastikkeeksi kannattaa pistää kevätkääryle-kastiketta, jota saa esim. Vii Voanista Helsingissä.