Key Lime Pie

Limettipiiras
Ei tietenkään aivan oikea koska Suomesta ei saa Key Limejä.

Reseptin lähde:
http://www.maku.fi/reseptit/limettipiiras-key-lime-pie

AINEKSET

200 g Oreo-keksejä
100 g voita (sulatettuna)

LIMETTITÄYTE

3 kpl limettiä
6 kpl keltuaista
400 g kondensoitua maitoa (säilyke, makeutettu)
1 rkl vaniljasokeria

KORISTELUUN

Tomusokeria / kermavaahtoa

TEE NÄIN

Tee pohja. Murskaa keksit esimerkiksi monitoimikoneessa. Lisää voisula. Sekoita tasaiseksi.

Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 24 cm) leivinpaperilla ja kaada keksiseos vuokaan. Painele seos vuoan pohjalle ja reunoille lusikan avulla.

Paista pohjaa 150-asteisessa uunissa 10 minuuttia. Jätä pohja odottamaan.

Säädä uunin lämpö 175 asteeseen.

Tee täyte. Pese limetit huolellisesti. Raasta vihreää kuorta 2 tl. Vältä kuoren valkoista, kitkerää osaa. Purista limeteistä 1 dl mehua.

Erottele munista keltuaiset. Viskaa valkuaiset pois tai tee niistä jotain.

Vatkaa keltuaiset ja tiivistemaito sähkövatkaimella vaaleaksi vaahdoksi. Jatka vatkaamista ja valuta joukkoon limetin mehu. Lisää myös kuoriraaste ja vaniljasokeri.

Kaada täyte pohjalle.

Kypsennä limettitorttua uunissa noin 15 minuuttia, kunnes se on hyytynyt.

Jäähdytä limettipiiras, peitä se kelmulla ja nosta jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Siirrä limettipiiras tarjoiluvadille.

Koristele Key Lime Pie vaikkapa tomusokerilla tai kermavaahdolla.