Ensin varmasti maailman paras coleslaw mitä on olemassa. Lähde reseptille on tässä, eikä sitä ole paljoa muutettu:
http://tvwbb.com/showthread.php?30013-Neely-s-Sweet-and-Spicy-Coleslaw
Tässä kuitenkin suomalaisittain ja hieman muutettuna:
0,5 kiloa keräkaalia juustoraastimella suikaloituna tai muulla tavalla pilkottuna
1 porkkanaa raasteena
1 pieni sipuli raastettuna
125gr majoneesia
1 rkl keltaista sinappia, esim. French's. Suomalaista ruskeaa tahnaa ei kannata käyttää, hätätilassa vaikka Dijon hunajasinappia
2 tl omenasiideri-etikkaa, itse olen käyttänyt Rajamäen hunajaista omenaviinietikkaa
1rkl ruskeaa sokeria
0,5tl mustaa pippuria rouheena
0,5tl cayennepippuria
ripaus merisuolaa / sormisuolaa
Sekoita ensin kastike ja anna muhia hetken. Raasta ja pilko kasvikset, sekoita kastike sekaan ja anna maustua pari tuntia.
Kuva myöhemmin.
Carolina Coleslaw
Varmasti muitakin lähteitä tälle on mutta mestarigrillaajan ja kaverini blogista minä tämän kopioin lähes semmoisenaan. Erinomainen, raikkaampi versio coleslawsta:
Puolikas pieni kaali, noin 600gr juustoraastimella suikaloituna tai muulla tavalla pilkottuna
2 suurehkoa porkkanaa raastettuna
1 sipuli raastettuna
1dl valkoviinietikkaa
3 rkl ruskeaa sokeria
4 rkl oliiviöljyä
2tl Colemans sinappijauhetta
1tl mustapippuria
ripaus suolaa
Aloita samalla tavalla, tee kastike, raasta kasvikset ja yhdistä. Anna maustua pari tuntia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti